علت نامگذاری و منطقه برداشت

برداشت عسل بهاره مناوند معمولاً در اواخر بهار انجام می‌شود و عمدتاً از شهد گل‌های درختان میوه و گیاهان بهاری به دست می‌آید. این عسل به دلیل تنوع گیاهان و گل‌ها در این فصل، از کیفیت بالایی برخوردار است و معمولاً طعمی ملایم‌تر و رایحه‌ای مطبوع‌تر نسبت به سایر عسل‌ها دارد. زمان دقیق برداشت عسل بهاره به منطقه جغرافیایی، نوع پوشش گیاهی و شرایط آب و هوایی بستگی دارد.

منشا گیاهی

اصلی‌ترین منبع شهد برای تولید عسل بهاره، گل‌های درختان میوه و شهد گل‌های مختلفی که در بهار شکوفه می‌دهند، تولید می‌شود.

ویژگی‌های بارز عسل بهاره:

رنگ:

عسل بهاره مناوند معمولاً رنگی روشن و شفاف دارد که گاهی به زرد طلایی متمایل است. 

طعم:

طعم آن ملایم، شیرین و خوشبو است و معمولاً عطر گل‌های بهاری را به همراه دارد. 

بافت:

بافت عسل بهاره معمولاً کمی رقیق‌تر و روان‌تر از سایر انواع عسل است

میزان ساکارز

میزان ساکارز عسل طبیعی بهاره به طور معمول باید کمتر از ۵ درصد باشد.عسل بهاره از شهد گل‌های بهاری تهیه می‌شود و معمولاً ساکارز کمتری نسبت به برخی دیگر از انواع عسل دارد. 

سرعت رس بستن

به طور کلی، عسل بهاره بین ۶ تا ۱۲ ماه پس از برداشت شروع به رس بستن می‌کند. با این حال، سرعت رس بستن عسل به عوامل مختلفی از جمله نوع گل شهد و دمای محیط بستگی دارد. عسل‌هایی که از شهد گل‌هایی مانند آفتابگردان، کلزا و یونجه تولید می‌شوند، معمولاً زودتر از سایر انواع عسل رس می‌بندند و ممکن است بین ۲ تا ۶ ماه پس از برداشت رس ببندند.

خواص عسل بهاره

آرامش‌بخش و ضد افسردگی

تقویت کننده دستگاه گوارش

ضد التهاب

تقویت کننده سیستم ایمنی

بهبود سلامت پوست، مو و ناخن

کاهش کلسترول

درمان مشکلات خواب

ضد سرفه و سرماخوردگی

مفید در بارداری

افزایش انرژی

درمان مشکلات تنفسی

خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی

بهترین شرایط نگهداری عسل

عسل باید در دمای محیط و دور از نور خورشید و حرارت و رطوبت نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری عسل داخل کابینت آشپزخانه است.

هنگام مصرف عسل بهتر است از قاشق کاملا خشک استفاده کنید؛ چون رطوبت باعث ترش شدن و تخمیر عسل می شود.

اگر قصد نگهداری طولانی مدت عسل مناوند را دارید بهتر است برای نگهداری از ظروف شیشه ای استفاده کنید.

زمان و نحوه ارسال

بسته بندی و آماده سازی سفارش ها در سریع ترین زمان ممکن و در بسته ای محکم و کاملا بهداشتی انجام شده و هر روز تا ساعت یک ظهر بسته ها تحویل پست می شوند. بسته ها با پست پیشتاز ارسال می شود و برای مراکز استان معمولا دو الی سه روز کاری و شهرستان ها سه الی چهار روز کاری و روستاها چهار الی پنج روز کاری به دست مشتریان عزیز می رسد.

دیدگاه های کاربران (7 نظر)

1.  

   از کیفیت عسل هاتون خیلی راضی هستیم طعم خیلی خوبی داره ممنونم از مشتری مداری تون

   نقاط قوت

   کیفیت عالی

   • 06 تیر 1404
   •  
   • ریحانه محمدی
   •  
   •  پاسخ

2.  

   اول فکر نمیکردم طبیعی باشه وقتی که به دستم رسید اصل کالا بود ممنون از مناوند کالا

   • 08 آذر 1403
   •  
   • صالح فهیمی پور
   •  
   •  پاسخ

3.  

   تجربه خوبی بود بهترین عسله عطر و طعم عالی من که راضیم خدا به فروشنده خیر و برکت بده

   نقاط قوت

   عالی عالی

   • 08 آذر 1403
   •  
   • کریمی
   •  
   •  پاسخ

4.  

   خیلی عالی واقعا طعم عسل خاصی داره من که پسند کردم

   نقاط قوت

   طعم عالی ارسال به موقع

   • 08 آذر 1403
   •  
   • خانم محمودی
   •  
   •  پاسخ

5. 5

   سلام ممنونم از اقای مطهری که بهترین عسلها رو درسایت خود دارن عسل زرشک متفاوت ترین عسلی بود که تا حالا دیدم رنگ سیاه و طعمی خاص ومتفاوت

   نقاط قوت

   ارسال به موقع بسته بندی خوب

   • 08 آذر 1403
   •  
   • خانم معین
   •  
   •  پاسخ

6.  

   “با تشکر از فروشنده محترم بسیار عالی وخوش طعم پیشنهاد میکنم حتما خرید داشته باشید

   نقاط قوت

   خوش طعم .بسته بندی عالی .ارسال به موقع

   • 08 آبان 1403
   •  
   • اسما کریمی
   •  
   •  پاسخ

7. 5

   سلام من از کیفیت این محصول راضیم عمده برای فروش خرید کنم درصورت خرید عمده تخفیف هم دارید تا چه مقدار میتونم خرید کنم ممنون اگه همکاری کنید

   نقاط قوت

   من از این محصول خرید کردم طعم و عطر عالی این عسل رو تا بحال ندیدم

   • 24 فروردین 1403
   •  
   • رحمانی
   •  
   •  پاسخ

  علت نامگذاری 

زعفران دسته یا دخترپیچ به این دلیل به این نام خوانده می‌شود که در گذشته، دختران و زنان روستایی بعد از چیدن گل زعفران، رشته‌های آن را به صورت دسته‌های منظم کنار هم قرار داده و با نخ می‌پیچیدند. این روش دسته‌بندی سنتی باعث شده که این نوع زعفران به نام دخترپیچ یا رشته کامل نیز شناخته شود .

در زعفران دسته یا دخترپیچ، کلاله‌های قرمز رنگ زعفران (بخش اصلی و رنگ‌دهنده) به همراه خامه (بخش سفید رنگ) به صورت یکجا و بدون جداسازی خشک و دسته‌بندی می‌شوند. این روش نگهداری، باعث می‌شود که زعفران دست‌نخورده باقی بماند به دلیل یکپارچگی و عدم جداسازی بخش‌ها، تقلب در این نوع زعفران کمتر است. 

منطقه برداشت  

شهرستان قائنات و شهرستان زیرکوه (خراسان جنوبی):

این دو شهرستان به عنوان پایتخت زعفران جهان شناخته می‌شوند و بخش مرکزی آن به ویژه روستاهای اطراف، ازجمله روستای مناوند،ابیز،اردکول و محمداباد از اصلی‌ترین مناطق تولید زعفران دسته هستند.

فصل برداشت 

فصل برداشت زعفران دسته یا دخترپیچ، که به عنوان زعفران ممتاز نیز شناخته می‌شود، معمولاً در پاییز است. به طور خاص، این فصل از اواخر مهر ماه (اوایل اکتبر) تا اواسط آذر ماه (اوایل دسامبر) در مناطق مختلف ایران، به ویژه استان خراسان که قطب تولید زعفران است، ادامه دارد.

بهترین زمان برای برداشت

صبح زود و قبل از طلوع آفتاب بهترین زمان برای برداشت گل زعفران است. گل‌ها باید به سرعت از مزرعه چیده شده و به محل خشک کردن انتقال یابند. این روش برداشت باعث عطر و طعم بیشتری می باشد.

ویژگی های زعفران دسته یا دختر پیچ

این نوع زعفران به دلیل داشتن تمام قسمت‌های گیاه، تمام خواص زعفران را داراست و همچنین عطر و بوی قوی‌تری نسبت به زعفران سرگل یا نگین دارد. 

ظاهر: دارای کلاله‌های قرمز رنگ به همراه خامه (بخش سفید یا زرد رنگ). 

عطر و بو: عطر و بوی قوی و مطبوعی دارد که معمولاً به عطر یونجه یا عسل شبیه است. 

رنگ‌دهی: قدرت رنگ‌دهی آن بین 120 تا 150 واحد است. 

طعم: طعم تلخ و شیرین دارد. 

خواص: حاوی تمام اجزای رشته زعفران است و خواص بیشتری نسبت به زعفران سرگل دارد. تمام خواص زعفران از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی را دارد. 

قیمت: به دلیل اینکه تمام قسمت‌های گیاه در آن وجود دارد، قیمت مناسب‌تری نسبت به زعفران سرگل یا نگین دارد. 

کاربرد: در انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها قابل استفاده است. 

بهترین شرایط نگهداری زعفران

برای نگهداری طولانی مدت، باید در جای خشک و خنک و دور از نور و رطوبت نگهداری شود. 

در مجموع، زعفران دسته یا دخترپیچ به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردی که دارد، بهترین گزینه برای مصارف خانگی و طبی است.

زمان و نحوه ارسال

بسته بندی و آماده سازی سفارش ها در سریع ترین زمان ممکن و در بسته ای محکم و کاملا بهداشتی انجام شده و هر روز تا ساعت یک ظهر بسته ها تحویل پست می شوند. بسته ها با پست پیشتاز ارسال می شود و برای مراکز استان معمولا دو الی سه روز کاری و شهرستان ها سه الی چهار روز کاری و روستاها چهار الی پنج روز کاری به دست مشتریان عزیز می رسد.

دیدگاه های کاربران (10نظر)

  علت نامگذاری و منطقه برداشت  

عسل عناب به این دلیل «عناب» نامیده می‌شود که زنبورهای عسل، شهد اصلی مورد استفاده خود را از گیاه عناب به دست می‌آورند.به عبارت دیگر، این عسل به نام گیاهی نامگذاری شده که منبع اصلی تغذیه زنبورها برای تولید آن بوده است.

منشا گیاهی

منطقه اصلی برداشت عسل عناب مناوند در ایران، استان خراسان جنوبی است. به طور خاص، شهرستان‌های بیرجند، نهبندان و زیرکوه به عنوان قطب‌های تولید این نوع عسل شناخته می‌شوند. 

این استان به دلیل وجود باغات وسیع عناب و شرایط آب و هوایی مناسب، به عنوان مرکز تولید عسل عناب در ایران شناخته می‌شود. 

فصل برداشت 

گلدهی درخت عناب در خرداد و تیرماه اتفاق می‌افتد و زنبورداران در این ماه‌ها اقدام به برداشت عسل عناب می‌کنند.

ویژگی بارز

عسل عناب مناوند به دلیل رنگ کهربایی تیره، بافت غلیظ، عطر خوش و طعم شیرین و کمی تندش معروف است. این عسل تک‌گل است و از شهد گل‌های عناب به دست می‌آید و سرشار از گلوکز، فروکتوز و مواد معدنی مختلف است. 

ویژگی های عسل عناب 

عطر و طعم

دارای طعم شیرین و کمی تند و عطری خوش است.

میزان ساکارز

میزان ساکارز عسل عناب معمولاً در محدوده استاندارد عسل طبیعی قرار دارد و زیر 5% است. عسل عناب به طور کلی دارای قند غالب فروکتوز است و میزان ساکارز آن معمولاً بین 1.5 تا 4 درصد است.

سرعت رس بستن

سرعت رس بستن عسل عناب به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله رطوبت عسل و شرایط نگهداری

نگهداری عسل در دمای اتاق و دور از نور، باعث می‌شود که رس بستن عسل به تعویق بیفتد.

خواص عسل عناب 

 عسل عناب به دلیل خواص درمانی و مواد موثره دارویی که دارد، از جمله عسل‌های باکیفیت ایران محسوب می‌شود که عبارتنداز:

  تقویت سیستم ایمنی

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

کاهش استرس و اضطراب

 کمک به سلامت کبد و تصفیه خون

 کاهش التهابات

منبع انرژی و مواد مغذی

بهبود و کاهش التهاب زخم

بهترین شرایط نگهداری عسل

عسل باید در دمای محیط و دور از نور خورشید و حرارت و رطوبت نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری عسل داخل کابینت آشپزخانه است.

هنگام مصرف عسل بهتر است از قاشق کاملا خشک استفاده کنید؛ چون رطوبت باعث ترش شدن و تخمیر عسل می شود.

اگر قصد نگهداری طولانی مدت عسل مناوند را دارید بهتر است برای نگهداری از ظروف شیشه ای استفاده کنید.

زمان و نحوه ارسال

بسته بندی و آماده سازی سفارش ها در سریع ترین زمان ممکن و در بسته ای محکم و کاملا بهداشتی انجام شده و هر روز تا ساعت یک ظهر بسته ها تحویل پست می شوند. بسته ها با پست پیشتاز ارسال می شود و برای مراکز استان معمولا دو الی سه روز کاری و شهرستان ها سه الی چهار روز کاری و روستاها چهار الی پنج روز کاری به دست مشتریان عزیز می رسد.

دیدگاه های کاربران (10نظر)

1.  

   به دیگران هم پیشنهاد میکنم عسل خیلی عالی عطر وطعم فوق العاده

   • 27 تیر 1404
   •  
   • فاطمه کشاورز
   •  
   •  پاسخ

2.  

   طعم بی نظیر

   • 22 خرداد 1404
   •  
   • خانم فهیمی پور
   •  
   •  پاسخ

3.  

   وای چه عسلی بوی گل درخت عناب میده ممنونم از آقای مطهری

   نقاط قوت

   ارسال سریع مشاوره عالی

   • 08 آذر 1403
   •  
   • صالح
   •  پاسخ

4.  

   برای اولین باربود که عسل عناب رو استفاده کردم یه عطر وطعم خاصی داره همه ی خانواده استفاده میکنن

   نقاط قوت

   عطر عالی

   • 08 آذر 1403
   •  
   • خانم محمودی
   •  
   •  پاسخ

1.  
   • 06 تیر 1404
   •  
   • ریحانه محمدی
   •  
   •  پاسخ

2. از کیفیت عسل هاتون خیلی راضی هستیم طعم خیلی خوبی داره ممنونم از مشتری مداری تون

   نقاط قوت

   کیفیت عالی

3.  

   اول فکر نمیکردم طبیعی باشه وقتی که به دستم رسید اصل کالا بود ممنون از مناوند کالا

   • 08 آذر 1403
   •  
   • صالح فهیمی پور
   •  
   •  پاسخ

4.  

   تجربه خوبی بود بهترین عسله عطر و طعم عالی من که راضیم خدا به فروشنده خیر و برکت بده

   نقاط قوت

   عالی عالی

   • 08 آذر 1403
   •  
   • کریمی
   •  
   •  پاسخ

5.  

   خیلی عالی واقعا طعم عسل خاصی داره من که پسند کردم

   نقاط قوت

   طعم عالی ارسال به موقع

   • 08 آذر 1403
   •  
   • خانم محمودی
   •  
   •  پاسخ

6. 5

   سلام ممنونم از اقای مطهری که بهترین عسلها رو درسایت خود دارن عسل زرشک متفاوت ترین عسلی بود که تا حالا دیدم رنگ سیاه و طعمی خاص ومتفاوت

   نقاط قوت

   ارسال به موقع بسته بندی خوب

   • 08 آذر 1403
   •  
   • خانم معین
   •  
   •  پاسخ

7.  

   “با تشکر از فروشنده محترم بسیار عالی وخوش طعم پیشنهاد میکنم حتما خرید داشته باشید

   نقاط قوت

   خوش طعم .بسته بندی عالی .ارسال به موقع

   • 08 آبان 1403
   •  
   • اسما کریمی
   •  
   •  پاسخ

8. 5

   سلام من از کیفیت این محصول راضیم عمده برای فروش خرید کنم درصورت خرید عمده تخفیف هم دارید تا چه مقدار میتونم خرید کنم ممنون اگه همکاری کنید

   نقاط قوت

   من از این محصول خرید کردم طعم و عطر عالی این عسل رو تا بحال ندیدم

   • 24 فروردین 1403
   •  
   • رحمانی
   •  
   •  پاسخ

وزن خالص:10000 گرم مناسب برای:زرشک پفکی از نوع مرغوب ترین زرشک هاست و به خاطر طعم و رنگ دلپذیر آن در انواع خورشتها و همچنین تزیین برنج ، تهیه آب زرشک ؛ مربای زرشک ، ژله زرشک مورد استفاده قرار می گیرد. شیوه نگهداری:زرشک دانه اناری را می توان در ظروف شیشه ای در یخچال نگهداری کرد و یا در ظروف پلاستیکی در فریزر نگهداشت و نگهداری خاصی نیاز ندارد. درباره محصول زرشک پفکی یکی از اقسام زرشک قرمز و بی دانه است که جزو زرشک های صادراتی قرار می گیرد . در واقع زرشک پفکی نسبت به زرشک دانه اناری از کیفیت بالاتر و رنگ بهتری برخوردار است. زرشک پفکی متفاوت از زرشک دانه اناری خشک می شود. در فصل برداشت زرشک ها را به همراه خوشه ها چیده و آن ها را در سوله های بزرگی قرار می دهند. داربست های چوبی بزرگی درست می کنند و زرشک ها را مانند خوشه های انگور از آن آویزان می کنند سوله ها دارای سیستم تهویه مناسبی است و از خرابی و کپک زدگی زرشک ممانعت می شود. در این شیوه خشک کردن زرشک ها به همان صورت تازه ، ودر حالی که شکل اصلی شان را حفظ می کنند خشک می شوند. 4 الی 6 ماه طول می کشد تا این زرشک کاملا خشک و آماده ورود به بازار شود.