علت نامگذاری 

زعفران دسته یا دخترپیچ به این دلیل به این نام خوانده می‌شود که در گذشته، دختران و زنان روستایی بعد از چیدن گل زعفران، رشته‌های آن را به صورت دسته‌های منظم کنار هم قرار داده و با نخ می‌پیچیدند. این روش دسته‌بندی سنتی باعث شده که این نوع زعفران به نام دخترپیچ یا رشته کامل نیز شناخته شود .

در زعفران دسته یا دخترپیچ، کلاله‌های قرمز رنگ زعفران (بخش اصلی و رنگ‌دهنده) به همراه خامه (بخش سفید رنگ) به صورت یکجا و بدون جداسازی خشک و دسته‌بندی می‌شوند. این روش نگهداری، باعث می‌شود که زعفران دست‌نخورده باقی بماند به دلیل یکپارچگی و عدم جداسازی بخش‌ها، تقلب در این نوع زعفران کمتر است. 

منطقه برداشت  

شهرستان قائنات و شهرستان زیرکوه (خراسان جنوبی):

این دو شهرستان به عنوان پایتخت زعفران جهان شناخته می‌شوند و بخش مرکزی آن به ویژه روستاهای اطراف، ازجمله روستای مناوند،ابیز،اردکول و محمداباد از اصلی‌ترین مناطق تولید زعفران دسته هستند.

فصل برداشت 

فصل برداشت زعفران دسته یا دخترپیچ، که به عنوان زعفران ممتاز نیز شناخته می‌شود، معمولاً در پاییز است. به طور خاص، این فصل از اواخر مهر ماه (اوایل اکتبر) تا اواسط آذر ماه (اوایل دسامبر) در مناطق مختلف ایران، به ویژه استان خراسان که قطب تولید زعفران است، ادامه دارد.

بهترین زمان برای برداشت

صبح زود و قبل از طلوع آفتاب بهترین زمان برای برداشت گل زعفران است. گل‌ها باید به سرعت از مزرعه چیده شده و به محل خشک کردن انتقال یابند. این روش برداشت باعث عطر و طعم بیشتری می باشد.

ویژگی های زعفران دسته یا دختر پیچ

این نوع زعفران به دلیل داشتن تمام قسمت‌های گیاه، تمام خواص زعفران را داراست و همچنین عطر و بوی قوی‌تری نسبت به زعفران سرگل یا نگین دارد. 

ظاهر: دارای کلاله‌های قرمز رنگ به همراه خامه (بخش سفید یا زرد رنگ). 

عطر و بو: عطر و بوی قوی و مطبوعی دارد که معمولاً به عطر یونجه یا عسل شبیه است. 

رنگ‌دهی: قدرت رنگ‌دهی آن بین 120 تا 150 واحد است. 

طعم: طعم تلخ و شیرین دارد. 

خواص: حاوی تمام اجزای رشته زعفران است و خواص بیشتری نسبت به زعفران سرگل دارد. تمام خواص زعفران از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی را دارد. 

قیمت: به دلیل اینکه تمام قسمت‌های گیاه در آن وجود دارد، قیمت مناسب‌تری نسبت به زعفران سرگل یا نگین دارد. 

کاربرد: در انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها قابل استفاده است. 

بهترین شرایط نگهداری زعفران

برای نگهداری طولانی مدت، باید در جای خشک و خنک و دور از نور و رطوبت نگهداری شود. 

در مجموع، زعفران دسته یا دخترپیچ به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردی که دارد، بهترین گزینه برای مصارف خانگی و طبی است.

زمان و نحوه ارسال

بسته بندی و آماده سازی سفارش ها در سریع ترین زمان ممکن و در بسته ای محکم و کاملا بهداشتی انجام شده و هر روز تا ساعت یک ظهر بسته ها تحویل پست می شوند. بسته ها با پست پیشتاز ارسال می شود و برای مراکز استان معمولا دو الی سه روز کاری و شهرستان ها سه الی چهار روز کاری و روستاها چهار الی پنج روز کاری به دست مشتریان عزیز می رسد.

دیدگاه های کاربران (10نظر)