علت نامگذاری 

دلیل نام‌گذاری زعفران سرگل این است که این نوع زعفران از بالاترین قسمت رشته‌های زعفران، یعنی کلاله‌های قرمز رنگ که به عنوان "سرِ گل" شناخته می‌شوند، تهیه می‌شود. به عبارت دیگر، برای تولید زعفران سرگل، قسمت‌های زرد رنگ (خامه) از کلاله‌های قرمز جدا شده و فقط قسمت‌های قرمز رنگ برای خشک شدن و استفاده به عنوان زعفران سرگل نگهداری می‌شوند.

منطقه برداشت  

شهرستان قائنات و شهرستان زیرکوه (خراسان جنوبی):

این دو شهرستان به عنوان پایتخت زعفران جهان شناخته می‌شوند و بخش مرکزی آن به ویژه روستاهای اطراف، ازجمله روستای مناوند،ابیز،اردکول و محمداباد از اصلی‌ترین مناطق تولید زعفران هستند.

فصل برداشت زعفران سرگل

فصل برداشت زعفران سرگل مناوند که به عنوان زعفران ممتاز نیز شناخته می‌شود، معمولاً در پاییز است. به طور خاص، این فصل از اواخر مهر ماه (اوایل اکتبر) تا اواسط آذر ماه (اوایل دسامبر) در مناطق مختلف ایران، به ویژه استان خراسان که قطب تولید زعفران است، ادامه دارد.

بهترین زمان برای برداشت

صبح زود و قبل از طلوع آفتاب بهترین زمان برای برداشت گل زعفران است. گل‌ها باید به سرعت از مزرعه چیده شده و به محل خشک کردن انتقال یابند. این روش برداشت باعث عطر و طعم بیشتری می باشد.

ویژگی های زعفران سرگل

زعفران سرگل دارای رنگ‌دهی قوی، عطر مطبوع و ظاهری یکدست و بدون ناخالصی است. 

رنگ:

کلاله‌های زعفران سرگل قرمز تیره و شفاف هستند و هیچ اثری از بخش‌های زرد یا سفید (خامه یا ریشه) در آن دیده نمی‌شود. 

عطر و طعم:

زعفران سرگل دارای عطر و طعم قوی و مطبوعی است. 

ظاهر:

رشته‌های زعفران سرگل معمولاً جدا از هم هستند و ممکن است کمی خرد شده باشند، اما نباید به هم چسبیده باشند. 

رنگ‌دهی:

زعفران سرگل اصل به آرامی در آب رنگ می‌دهد و رنگ آن به تدریج در آب پخش می‌شود. اگر زعفران به سرعت رنگ داد، ممکن است تقلبی باشد.

کیفیت:

زعفران سرگل به دلیل خلوص و کیفیت بالای خود، قدرت رنگ‌دهی بالایی دارد. 

قیمت:

به دلیل فرآیند تولید آسان‌تر، قیمت زعفران سرگل معمولاً پایین‌تر از زعفران نگین است. 

کاربرد:

زعفران سرگل در مصارف خانگی و صنعتی و همچنین در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها کاربرد دارد. 

نام‌های دیگر:

زعفران سرگل با نام‌های دیگری مانند زعفران ممتاز، سر قلم و سر ریشه نیز شناخته می‌شود.

بهترین شرایط نگهداری زعفران

برای نگهداری طولانی مدت، باید در جای خشک و خنک و دور از نور و رطوبت نگهداری شود. 

زمان و نحوه ارسال

بسته بندی و آماده سازی سفارش ها در سریع ترین زمان ممکن و در بسته ای محکم و کاملا بهداشتی انجام شده و هر روز تا ساعت یک ظهر بسته ها تحویل پست می شوند. بسته ها با پست پیشتاز ارسال می شود و برای مراکز استان معمولا دو الی سه روز کاری و شهرستان ها سه الی چهار روز کاری و روستاها چهار الی پنج روز کاری به دست مشتریان عزیز می رسد.

دیدگاه های کاربران (10نظر)