علت نامگذاری 

زعفران پوشال به این دلیل نامگذاری شده است که در این نوع زعفران، کلاله‌های قرمز رنگ به همراه مقداری از قسمت خامه (بخش سفید رنگ) متصل به آن باقی می‌مانند. این خامه متصل به کلاله‌ها ظاهری شبیه به پوشال دارد و به همین دلیل به این نام خوانده می‌شود. به عبارت دیگر، در زعفران پوشال، کلاله‌ها به طور کامل از خامه جدا نشده و مقداری از خامه زرد رنگ در انتهای کلاله‌ها وجود دارد.

منطقه برداشت  

شهرستان قائنات و شهرستان زیرکوه (خراسان جنوبی):

این دو شهرستان به عنوان پایتخت زعفران جهان شناخته می‌شوند و بخش مرکزی آن به ویژه روستاهای اطراف، ازجمله روستای مناوند،ابیز،اردکول و محمداباد از اصلی‌ترین مناطق تولید زعفران هستند.

فصل برداشت 

فصل برداشت زعفران پوشال مناوند که به عنوان زعفران ممتاز نیز شناخته می‌شود، معمولاً در پاییز است. به طور خاص، این فصل از اواخر مهر ماه (اوایل اکتبر) تا اواسط آذر ماه (اوایل دسامبر) در مناطق مختلف ایران، به ویژه استان خراسان که قطب تولید زعفران است، ادامه دارد.

بهترین زمان برای برداشت

صبح زود و قبل از طلوع آفتاب بهترین زمان برای برداشت گل زعفران است. گل‌ها باید به سرعت از مزرعه چیده شده و به محل خشک کردن انتقال یابند. این روش برداشت باعث عطر و طعم بیشتری می باشد.

ویژگی های زعفران پوشال

 زعفران پوشال از نظر کیفیت و قیمت در جایگاهی بین زعفران دسته و سرگل قرار می‌گیرد. قدرت رنگ‌دهی و عطر آن نیز نسبت به سرگل و نگین کمتر است، اما همچنان مطلوب و مناسب برای مصارف خانگی و صنعتی می‌باشد. 

ظاهر:

رشته‌های زعفران پوشال دارای دو قسمت قرمز (کلاله) و زرد (خامه) هستند که به هم متصلند. 

قدرت رنگ‌دهی:

قدرت رنگ‌دهی زعفران پوشال بین 170 تا 250 واحد است و به طور کلی از زعفران دسته قوی‌تر و از سرگل و نگین ضعیف‌تر است. 

عطر و طعم:

عطر و طعم زعفران پوشال مطلوب است و برای مصارف مختلف مناسب است، اما نسبت به سرگل و نگین کمتر است. 

قیمت:

زعفران پوشال به دلیل وجود خامه در آن، قیمت پایین‌تری نسبت به زعفران سرگل و نگین دارد. 

کاربرد:

به دلیل قیمت مناسب و قدرت رنگ‌دهی خوب، برای مصارف خانگی، قنادی‌ها، صنایع غذایی و حتی مصارف دارویی کاربرد دارد. 

اصالت:

وجود خامه در زعفران پوشال، به نوعی نشان دهنده اصالت و خلوص آن است، زیرا جدا کردن کامل کلاله از خامه در هنگام فراوری، ممکن است باعث تقلب در زعفران شود.

بهترین شرایط نگهداری زعفران

برای نگهداری طولانی مدت، باید در جای خشک و خنک و دور از نور و رطوبت نگهداری شود. 

زمان و نحوه ارسال

بسته بندی و آماده سازی سفارش ها در سریع ترین زمان ممکن و در بسته ای محکم و کاملا بهداشتی انجام شده و هر روز تا ساعت یک ظهر بسته ها تحویل پست می شوند. بسته ها با پست پیشتاز ارسال می شود و برای مراکز استان معمولا دو الی سه روز کاری و شهرستان ها سه الی چهار روز کاری و روستاها چهار الی پنج روز کاری به دست مشتریان عزیز می رسد.

دیدگاه های کاربران (10نظر)